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UVAS COLHIDAS MANUALMENTE E ACONDICIONADO EM CAIXAS COM CAPACIDADE PARA 20KG. A COLHEITA COMEÇOU NO DIA 8 DE MARÇO, ÉPOCA DE ÓTIMA MATURAÇÃO AROMÁTICA E FENÓLICA DESTA VARIEDADE. MAIS TARDE, ELE ENTROU EM UMA SELEÇÃO MINUCIOSA DE CACHOS QUE FORAM POSTERIORMENTE DESENGAÇADOS PARA SEREM SUBMETIDOS A UMA SELEÇÃO FINAL. FERMENTAÇÃO FOI REALIZADA EM PEQUENOS TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL A BAIXAS TEMPERATURAS (11°C-13°C), A FIM DE MANTER TODOS OS SABORES, A FRESCURA E OS AROMAS DA FRUTA PRESENTE NO VINHO. O ARMAZENAMENTO É REALIZADO EM TANQUES 100% DE AÇO INOXIDÁVEL.