Detalhes do Produto

PROVENIENTES DE VINHEDOS LOCALIZADOS EM ALTITUDE, SÃO SELECIONADOS SOMENTE FRUTOS AFETADOS PELA "PODRIDÃO NOBRE" (BOTRYTIS CINEREA). APÓS DESENGACE E PRENSAGEM, A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA OCORRE EM TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL. A FERMENTAÇÃO É INTERROMPIDA QUANDO O VINHO ATINGE O TEOR DE AÇÚCAR RESIDUAL DESEJADO, PRESERVANDO SEU CARÁTER DOCE E EQUILIBRADO.