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A EMPRESA YBARRA É ESPECIALISTA EM ELABORAR AZEITONAS DE MESA, SOMENTE UTILIZANDO A AZEITONA DA VARIEDADE MANZANILLA SEVILLANA, QUE É EXCLUSIVIDADE DO SUDOESTE DA PROVÍNCIA DE SEVILLA, SENDO APRECIADA PELA SUA CARNOSIDADE, TAMANHO E SABOR. TODA COLHEITA É REALIZADA A MÃO PARA NÃO MACHUCAR O FRUTO, DE MANEIRA QUE SE APRESENTE IMPECÁVEL NO SEU ASPECTO. DEPOIS DE RECOLHIDA A AZEITONA É LIMPA, PESADA E CLASSIFICADA, ENVASADA EM ÁGUA E SAL. ALÉM DISSO, A YBARRA OFERECE UMA DELICIOSA OPÇÃO DE AZEITONAS RECHEADAS COM AMÊNDOAS, ADICIONANDO UM TOQUE AINDA MAIS ESPECIAL À SUA LINHA DE PRODUTOS.