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Um dos símbolos da enogastronomia mediterrânea, as azeitonas são utilizadas para potencializar o aroma e sabor do molho, além de adicionar um toque de textura. Molho elaborado com tomates 100% italianos, azeite de oliva extravirgem e azeitonas pretas e verdes, além de não ter adição de açúcares ou corantes. Sua fabricação é muito similar à artesanal, justamente para remeter aos típicos molhos preparados pelas mammas italianas.