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O tradicional fettuccine significa em português “pequenas fitas”. Sua receita mais conhecida é o Fettuccine Alfredo, que combina queijo grana padano e manteiga. Também pode ser servido com outras variações de molhos. Produzido artesanalmente com grano duro 100% italiano de alta qualidade, que traz derivados do trigo com mais proteínas e é feito em moldes de bronze - "trafilata al bronzo" -, que deixam a massa mais áspera e permitem mais absorção dos molhos. Além disso, tem secagem mais lenta em temperaturas mais baixas, preservando o sabor e o aroma do trigo.