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O sal negro do Himalaia tem sua origem na região vulcânica do Himalaia. Sua coloração é naturalmente negra, devido à presença de pequenas partículas de ferro e outros mineirais. Entre eles, o cloreto de sódio, que proporciona o sabor salgado, e o hidrogênio e o enxofre, que promovem aroma e sabor similares aos do ovo, tornando-o uma excelente opção para a alimentação vegana.