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O pinoli da Carmencita é o ingrediente ideal para realçar, perfumar e dar vida a preparações especiais. É a semente do pinheiro, que possui textura macia e sabor semelhante ao da amêndoa, com uma leve nota picante. Muito valorizado na culinária árabe e mediterrânea, o pinoli é também uma fonte rica de vitamina E, zinco, potássio e magnésio.