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O spaghettini, quando comparado ao spaghetti tradicional, é menor cerca de 1,5 mm. É servido geralmente com molhos leves de tomate ou a base de frutos do mar. O Spaghettini Rustichella é produzido artesanalmente com grano duro 100% italiano de alta qualidade, que traz derivados do trigo com mais proteínas. Produzido em moldes de bronze - "trafilata al bronzo" -, que deixam a massa mais áspera e permitem baixas, preservando o sabor e o aroma do trigo.