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A lendária Zuccardi apresenta a sua linha de azeites monovarietais com azeitonas produzidas aos pés dos Andes. A Arauco, também conhecida como Criolla ou Olivo Viejo, é típica da Argentina e comumente utilizada para consumo in natura, portanto o azeite dessa variedade é uma verdadeira raridade! Este é o exemplar mais premiado da linha e possui muita intensidade e sabor frutado.