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A vinícola Santa Carolina foi fundada em 1875 por Don Luis Pereira, sendo, então, uma das mas antigas e a terceira maior do país. Precursor, Don Luis viajou para a Europa e voltou para o Chile com cinco enólogos para renovar e melhorar o processo de produção. Seu vinhedos se espalharam pelo Chile como nos Valles del Maipo, de Leyda, de Rapel, del Maule e de Itata. A vinícola produz quatro linas de produtos: Reserva, Gran Reserva, Premium e Icone. Um destaque importante é que, em 1889, um dos vinhos da linha Reserva já havia sido reconhecido internacionalmente em uma exposição internacional em Paris, tendo sido o primeiro vinho chileno a receber esta honraria. Atualmente, de toda a produção, 95% é exportada e o Brasil é o terceiro país consumidor da vinícola. O vinho premiado é produzido até hoje.