Detalhes do Produto

 O Castillo de Andrade Reserva Especial Cabernet Sauvignon é plantado e feito em Clima mediterrâneo caracterizado por uma grande oscilação térmica como

consequência de sua proximidade com o Oceano Pacífio (80Km) e a Cordilheira dos Andes (60 km). Ao contrário do que ocorre em áreas vizinhas,

nossos vinhedos recebem uma boa quantidade de vento que vem do Sul durante as tardes de verão. Fato que ajuda a evitar que a temperatura que

muito alta durante os meses de verão. A precipitação média anual é de 600 mm, concentrado principalmente durante os meses de inverno.

Vinícola

Ficha Técnica

Acidez total 4,5 ± 0,8 g/L

Açúcar residual < 4 g/L

Gradação Alcoólica 13.5ª GL

Ano plantio 2003

Sistema de condução

Treliça vertical

Densidade

3.330 plantas/hectare

Rendimento

14 toneladas/hectare

Colheita

Colheita manual com dupla seleção na vinha durante a primeira semana de abril.

Solo

Profundo e rochoso com textura franco-arenosa.

Vinificação 

Maceração

12-16 dias no total, incluindo 4 dias de maceração pré-fermentativa a 10 °C.

Extração

Remontagem tradicional

Fermentação

Começa com fermento seco ativo (Bayanus) e se desenvove em temperaturas que variam entre 25 e 28º C

Envelhecimento

O Vinho é preservado com suas borras em contato com carvalho frances por 6 meses

Cor

Vermelha intensa e brilhante, com reflexos roxos.

Aroma

Notas intensas de cassis, frutas vermelhas e pretas, junto com notas de baunilha e chocolate.

Paladar

Na boca apresenta textura sedosa com especiarias doces, taninos firmes e agradável acidez.

Temperatura ideal de serviço

18ºC

O rotulo pode ser atualizado conforme a vinicola, safra 

Garrafa com 750 ml