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Elaborado a partir de vinhas localizadas entre 400 e 750 metros de altitude, fincadas em solos de xisto e ardósia, Lapola nos encanta por seu frescor, mineralidade e complexidade. Estagia em contato com as borras durante 15 meses, parte em carvalho e parte em ovos de concreto, o que aporta mais textura a este ótimo vinho da Galícia.