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Elaborado partir de vinhas velhas da região de Swartland, este vinho recebe o nome de “Black Summer” por conta da vegetação ao redor das vinhas ser de Renosterbos (Elytropappus rhinocerotis), uma espécie de planta que escurece no verão. De baixíssima intervenção, as uvas são colhidas à mão e prensadas com o cacho inteiro. O vinho amadurece por até 10 meses em contato com as lias. Não ocorre fermentação malolática.